居酒屋どまん中（静岡県袋井市） - Every Day Is Exactly The Same

「ふくろい遠州の花火」を見たあと、「居酒屋どまん中」に行きました。
カウンター数席、テーブル１（６席くらい？）のみの小さなお店です。
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お目当ては、名物の「たまごふわふわ」。
江戸時代の人気メニューを袋井市観光協会が中心になって再現したもので、このお店のほか数か所で提供されているそうです。
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土鍋のふたを開けると、卵が泡だったものが入っています。
レンゲですくうと、上側は本当に泡のようで、下半部はやや固め。

濃い目のかつおだし汁が底にあるので、ふわふわ部分とだし汁をいっしょに頂きます。
お店の方が「最後の締めにお出ししてるんですよ」とおっしゃっていましたが、さっぱりしていて、締めくくりにふさわしいですねぇ。

そのほか、手作り水餃子、天然鮎の塩焼きなどもおいしかったです。
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１５種類の漢方を使った豚足は、残念ながら売り切れでした。
来年のお楽しみにしましょう。

なお、１１月に久留米市で開催される「第３回Ｂ－１グランプリ」に出場されるそうです。
http://www.b-1gp.cande.biz/

　静岡県袋井市袋井３１４－６
　０５３８－４３－８８５８
　営業時間：１７時～２４時
　定休日：月曜日

どまん中　[ 居酒屋 ] - Yahoo!グルメ

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住所： 静岡県袋井市袋井314-6
最寄り駅： 袋井
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※2008年8月14日時点の情報です。
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