福岡麺通団
こちらは重量感のある麺が特徴で、今回は「ぶっかけ小」の冷＋げそ天（４９０円）を注文しました。
麺通団の店は、大阪（閉店）・東京にも行った事があるけれど、福岡=大阪＞東京という感じでしょうか。
ユルイ麺が主流の福岡ですが、いつも客が多くて、繁盛している様子です。
残念ながら、山口にはココほどおいしいさぬきうどん屋がありません。
・周南市「くうかい」…現在の県内一番店。
悪くはないのだけど、麺が細いのに加えて、もっとコシがあるのが好きなので・・・
・宇部市「麺工棒」…開店当初から何度か通っていて、当時は県内で間違いなく最高の店だと思っていたのだけど、２年くらい前からは変わった。
・山口市「勝一」…「山内」で修行をしたらしいけれど、麺はまったく別物。まあそれはいいのだけど、やたらと麺が固くて、ズズズとすすることができない。固いのとコシがあるのは違います。
・山口市・下松市「はなまる」…有名チェーン店ですが、麺の風味がない感じ。
・防府市「風景庵」…こちらも麺の味に魅力を感じず・・・
まあ、いろいろ書きましたが、これも本場のおいしい店と比べてしまうから。
大好きだった「フレッシュネスバーガー」も、佐世保バーガーの食べ歩きをしてからは魅力が薄れてしまった・・・
今一番興味があるのは、富士宮焼きそばなんだけれど、ちょっと遠いんだよなぁ・・・
