てしま旅館の料理長が独立し昨年開業された「和ダイニング たか」に行ってきました。
場所はちょっとわかりづらく、気付かずに一度は通り過ぎてしまいました・・・
阿知須総合支所のすぐ近くにあって、
電気屋「パナックいまづ」さんの隣なのですが、外見はフツーの一戸建てです。
てしま旅館に行ったことはありませんが、こんな感じの料理なのでしょうかね。料理の飾り付けがきれいです。
じゅんさいの
ジュレ、きんめだいの揚げ出しが特においしかった。
水だこの
梅肉ソース、
白身魚の造り
きんめだいの揚げ出し
じゅんさいの
ジュレ
チーズ入りのがんもどきあんかけ
洋風スキヤキ
もずく茶漬け
抹茶のブラマンジェ
写真のほかに、前菜、デザート、コーヒーが付いて7,500円でした（コースのみで昼3,500～、夜4,000円～）。
クルマで行ったので呑めなかったのですが、生ビールはアサヒ熟撰、日本酒は貴、男山、獺祭、東洋美人、ねね。ほかにも焼酎、ワイン、梅酒などいろいろ選べます。
0836-65-4568（完全予約制）
山口市阿知須4856-20
11：30-14:00、17:30-21:30
定休日：
不定休
