以前に記したバリそばプロジェクトは立ち消え（?)になったようですが、久しぶりの更新です。 「石川うどん」の跡に、元祖ばりそば本舗の店が開店しました。 昼間に店の前を通っては、いつになっても開店しないなぁ～と思っていたのですが、夜間のみの営業だ…

7月9日付けサンデー山口に、バリそばに関する重大ニュースがあったので、一部抜粋して紹介します。 山口名物料理創出推進会議は、山口市の名物料理であるバリそばを広く情報発信するとともに、市内提供店も増やして観光振興につなげようと「山口ばりっとした…

今年3月、本舗グループ（中市店・小郡店）が山口市小郡の大正通りに３軒目のバリそば屋を開店しました。 飲み屋街にあるだけに、ボトルキープもあったりと他店よりも酒に力を入れています。（ビールはキリン） 並みは750円。以前よりも値上がりしましたかね…

職場の方から「宮崎県延岡市によく行くんじゃけど、珉珉（みんみん）という店の焼きそばは、山口市のバリそばと似ちょるんよ」と聞いていたので、行ってきました。 注文した「焼きそば」（\650）はあっという間にテーブルに運ばれてきました。見た感じは、溶…

”ぱりぱりソバ専門店”が宇部市に開店したと山口経済新聞で見たので、食べてきました。 お店の場所は、人気うどん店「麺工棒」の隣。 ぱりぱりそば・並（￥７００）を注文したのですが、見た目は、まさに「ばりソバ」で、スープは鶏がらベースで酢が利いてい…

ゆめタウン山口店の対面にある「春来軒本店」 （一般的には、大内店と呼んでいます。タウンページ等では春来軒本店という表記ですが、店舗のガラスには元祖春来軒とあったし、伝票には、いろいろと書いてあるし、どれが正式名称なのかなぁ） スープの味は濃…

山口市の歓楽街・湯田温泉にあり、深夜まで営業（金・土曜日は１８時～２７時）しているので、呑みの締めに「春来館」に行くことが多い店です。 で、もう食べられん・・・と店を出ることが多く、“量が多くて、大味”という印象があったのですが、このブログに…

２００５年開店。麺はポキポキで、あんかけに浸かると、すぐにふにゃふにゃとなります。あんかけは、とろみが強く、味付けは濃いです。 酢が置いてあって、客の好みで入れることができるのは、昔からのお店にはないこの店独自のサービス。 083-924-4800 山口…

山口市の西門前商店街の端にあるお店。お店の駐車場は狭いので、向かいの有料駐車場「西門前パーキング」に駐車することが多いです。 このお店は食券制なのですが、メニューに注意。ラーメンやチャンポンなどいろいろありますが、こちらのバリそばは「やきそ…

確か、中市にある店とほぼ同時期に開店。味もメニューとも中市店といっしょでしたが、 最近は味に違いが出てきました。中市店と比べると酸っぱさが減って、好きです。 山口市小郡上郷1580-1 083-973-8668 春来軒小郡店 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ 地図を拡大し…

「ちまきや」近くに、確か2年くらい前に開店しました。 野菜が多くキャベツも火が入り過ぎていないのはいいけれど、あんかけの酢が利き過ぎなので、 ちょっと苦手です。 山口市中市町4-27 083-920-4107 春来軒 [ 中華 ] - Yahoo!グルメ 地図を拡大して表示 …

一の坂川近くの山口公設市場（山口市中河原）内にある小さなお店。 麺が柔らかく、あんのとろみが多いのが特徴で、ふつう盛りが６５０円でした。 最近お店に行っていなかったのですが、閉店したらしいという噂を聞きました。 場所がわかりにくいのが原因でし…

山口市のご当地グルメといえば、「バリそば」で決まりではないでしょうか。 一見すると、長崎の「皿うどん」のようですが、麺が太く、鶏がらスープは粘度が低くて酸味が強いなどの違いがあります。 食べ方は、まず、たっぷりの野菜を食べながら、固い揚げ麺…