鮨将
0836-33-2727
http://www.c-able.ne.jp/~susimasa/susimasa_001.htm
山口県は三方を海に囲まれているから、魚はおいしいのですが、シャリがイマイチのお店が多い。
ベチョッとしていたり、固かったり・・・
ところが、鮨将の握りは、口の中でふわっとシャリが崩れるんです。
山口市・宇部市では一番おいしい寿司屋さんだと思います。
若いころは大食いだったけれど、量より質となった今では、
回転寿司に２回行くよりも、職人さんが握ってくれた寿司がいいんですよね。
というか、最近、『別冊宝島 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ』を読んだので、
もう回転寿司（特に安い系）は食べる気がしない・・・
http://tkj.jp/book/book_12139601.html
